Une épicerie associative et participative
Depuis avril 2021, Graoucoop a ouvert son épicerie-test au 11 Rue du XXème Corps à Metz. Une première étape dans la construction du supermarché coopératif !
Ce local de 80m2 accueille les adhérent·es de l’association et propose plus de 700 références de produits différents, avec un accent mis particulièrement sur les produits frais comme les fruits et légumes ou les produits laitiers.
N’hésite pas à venir visiter… et pourquoi pas à nous rejoindre.
Épicerie Graoucoop
11 Rue du XXème Corps Américain
57000 Metz
🕑 Horaires d’ouverture :
- Du lundi au vendredi : de 15h à 19h
- Le samedi : de 10h à 19h
🚌 Venir en bus :
- Arrêt Mangin ou Charles Pêtre : lignes 101, 102, 2, 13, 15
- Arrêt Botanique : ligne 1
Les produits
La gamme
Notre référencement est inclusif : nous proposons une large gamme permettant à chacun·e d’avoir accès à son alimentation habituelle, mais aussi de découvrir d’autres possibilités.
Il y a bien sûr des produits locaux et bio, mais aussi de l’épicerie bio à très petit prix, des produits “premier prix” ou à forte valeur éthique et sociale.
Nos fournisseurs changent souvent, en fait nous en rajoutons beaucoup sur la suggestion de nos membres.
La marge
Nous pratiquons une transparence totale sur la marge réalisée : le taux de marge est le même pour tous les produits (20%) et sensiblement plus bas qu’ailleurs dans la distribution, grâce à la participation bénévole des membres.
Ce système nous permet de mieux payer les producteurs·trices, et de rendre les produits moins chers pour les client·es !
Par exemple, une salade bio que nous achetons 1 euro sera vendue 1,20€, alors qu’une enseigne classique les achètera 80 centimes et les vendra facilement 1,69€.
Le choix des produits
Lorsque nous décidons d’acheter un produit, nous prenons donc en considération avec le même sérieux un certain nombre de principes fondamentaux, tels que :
- le goût,
- la durabilité environnementale,
- les circuits courts,
- le respect du commerce équitable et des conditions de travail de nos producteurs·trices,
- la pratique de prix bas,
- le devoir de satisfaire les besoins culinaires d’un voisinage hétérogène.
Dans l’idéal, chaque produit distribué devrait répondre à toutes ces exigences, ce qui est évidemment une gageure.
Cependant, si l’offre recherchée sur le marché est inexistante ou insuffisante, nous proposerons plusieurs versions d’un même produit, afin que les membres puissent faire leur choix en fonction des critères les plus importants pour elleux.
Dans tous les cas, ce sont les ventes du produit qui déterminent son maintien ou non dans notre assortiment.
Pour mieux comprendre, voici une explication détaillée de comment les produits Graoucoop sont choisis :
- Les salarié.es et le Cercle Appro gèrent le référencement de nouveaux produits dans Graoucoop.
- Les demandes de nouveaux produits peuvent être faites par les graousager.es via un cahier disponible près des caisses.
- Graoucoop est un projet inclusif et il n’y a pas de jugement sur les demandes.
- L’assortiment de produits doit satisfaire une grande diversité de personnes.
- On essaye de proposer au moins une version « vertueuse » et une version « prix » d’un même produit.
- On privilégie, à qualité égale, les approvisionnements locaux et l’achat direct chez les producteurs.ices.
- Le retrait d’un produit est basé sur un niveau de vente insuffisant.
- 20 % des références font 80 % des ventes et les 20 % des ventes restantes sont faites par 80 % des références, cela est pris en compte.
- Le cercle Appro recrute en permanence et est ouvert à toutes les bonnes volontés.
